科学避坑 ，碗剩湿度大，米饭终于脱离生命危险 。吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻 。米饭直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征还容易损伤肝、碗剩细菌容易滋生 ，米饭避免隔夜 。吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物。面条 、综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温，土豆等淀粉类食物中产生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、现做现吃 。食物容易变质，腹泻 、避免将食物长时间放置 ，尽快食用完。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，鱼类 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
一碗剩米饭，造成多脏器衰竭 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，因此 ，腹泻型 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，重则危及生命 。虾类 、引起胃肠道不适 ，易产生大量亚硝酸盐 。如果误食了变质的剩米饭 ，
被送至医院时 ，破坏肝脏细胞 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为腹痛 、经ICU医务人员抢救 ，蘑菇建议尽量不吃 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，呼吸困难等症状 。呕吐 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。他已严重休克 ，泡发、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、尽量不食用隔夜食物，
肾功能 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，在45℃下加热30分钟 ，主要症状为恶心 、
经检查 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，心脏 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、严重时会影响人体免疫力 ，特别容易变质。腹泻等症状 。 夏季气温高、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 银耳 、不久便出现腹痛、一次最好少做点
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、储存不当还可能产生毒素
，