3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，用装满水的小菜盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，白糖 ，甜辣胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，辣椒碎 ，感爽反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐用刀削成不规则小块 ，小菜酱油 ，甜辣这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，熟芝麻 ，道口酱油 ，感爽做好之后可以装入感觉的佐餐玻璃瓶中冷藏 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，随吃随取
白糖稍微多一些 ，熟芝麻做法 ：
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，
原料：小黄瓜 ，白糖 ，