黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，

　　2，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。这叫打乏 。蹄花汤出锅 。黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆加入盐，蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　4 ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，

　　3 ，黄豆。一起煲一个半小时，胡椒继续半小时。

　　5，葱姜，放入白酒不盖锅盖煮开 。