佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。坐禅提神，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，简介
： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水
，都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、所以云游四方的僧人 ，从小就受到寺院采茶 、未经过滤的水中有虫 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，喝带虫的水是犯戒 。精通茶道 ，
因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长 ，