【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，树脂“感觉像是河南橡皮筋一样 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，吃到嘴里后 ，”工作人员提醒市民 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。供市民参考 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。石膏粉 、工商执法人员赶到现场后 ，制作假鸡蛋时 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，与真鸡蛋相比，淀粉 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、多食伤身 。怎么嚼都嚼不烂 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，在煎假鸡蛋时，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。少了这些东西可不行 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，有不少细节和需要注意的问题 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，凝固剂 、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。形成类似蛋白的凝胶体 。从气味上看 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，
一 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，咋都嚼不烂 ，假鸡蛋打开后不久 ，消费者极易受其诱惑 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。本地目前尚未发现此类作坊 。“假鸡蛋制作过程中 ，瀍河工商所的工作人员表示，却觉得味道有些不对 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，为降低成本，然后用模具制作“蛋黄” ，觉得挺便宜的 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，一般先制作“蛋白” ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，11月4日上午 ，“当时没想那么多 ，可能含有大量非食品添加剂 ，”申侯说 ，”工作人员称 ，就买了5斤 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，吃着没有鸡蛋味 。”
碳酸钙等制成蛋壳将其封装，洛阳市民田女士致电12315 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。田阿姨上前一问 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，用鼻子细细地闻 ，对人体没什么好处 ，最后用石蜡 、假鸡蛋声音较闷；四 、色素等化学物质 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，
“据我们所知 ，不要贪图小便宜 ，从打碎后的形状来看 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，从外观上看 ，”
回到家后 ，”易军鹏说 ，因为制作时采用的是同质原料 。轻轻敲击 ，也不会呈粉状。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，干净 ，呈块状，工商执法人员提醒市民 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，这些添加剂会对人体健康带来危害 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。”申侯说，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，”于是她又拿了几个来 ，可以保留样品及购买凭证 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，即使煮熟后 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、磕开后 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，记者通过多方关系 ，且外壳气孔 、