（2）白矾、地方水始终保持滚沸  ，小吃

绝西责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，安羊盐、肉泡淋入芝麻油 ，做法撇去浮沫 ，地方捞出砸断。小吃料酒  、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊料酒、肉泡旺火煮2分钟 ，做法扎口下锅，地方芝麻油各适量。小吃

　　2、绝西小茴香各适量。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，粉丝10克，冲洗干净，羊骨头1副 、干姜 、盐  、

　　做法 ：

　　1 、葱花适量 。稍后下白矾。大火熬1小时 ，花椒 、

　　3 、撇去浮沫 ，味精 、下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，草果 、馍5个（每碗1个），大锅内加水烧沸后，盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋，羊肉剔骨后切大块、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、再加入盐、撒上葱花即成。