北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。五侯都很喜欢他 ， 汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，纷纷送给他新奇的食品 。
汉成帝时
，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。是中国大杂烩菜的始祖 ，用醋烹制而成 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”
。人们称之为“五侯鲭”
。他们分别是平阿侯王谭 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。常去各家进行调解
，封他五个舅舅为侯 ，史称“一日五侯” 。高平侯王逢 ，知识渊博
，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。红阳侯王立 、“五侯鲭”世代沿袭 ，它之所以有名 ，都是由它演变发展而来 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，