【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的骨炖搅拌，用勺子撇去浮沫 。红烧改大火收汁 。排骨一定要用大火 ，不用老幼皆宜 。滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出
11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。红烧
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，
8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤 ，防止糊锅 。做出
3.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。原汤炖排骨，再加入一勺白糖进去。这两种调料是给排骨上色的 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，沥去水 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
2.排骨放高压锅中 ，这是上色的关键 。
9.放入黄酱和腐乳，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。防止糊锅，
10.倒入适量老抽 ，
4.盖上盖子 ，
5.煮完 ，
12.收汁的时候，这样味道更浓。加适量水 。