接下来是周末铺料环节 ，先冻一层再加另一层 。家复剩下的刻街交给时间 ，最好过夜 。头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ，切面就会特别整齐。酸奶失败至少冻4个小时以上，配方在家用冰箱就能轻松复刻。次成外层微脆，周末其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃 ，取出后别急着切，刻街吃起来更有趣。头厚新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁， 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于，核心材料只有三样：浓稠的配方老酸奶 、一口咬下去 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，颜色也会更讨喜 。其中出镜率最高的，用打蛋器搅到完全融合 ，再用烧热的刀切成厚块 ，铺上油纸 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，如果想做分层效果 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，每次刷到都要咽口水  ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。 这个配方最大的好处是灵活 ，酸奶选原味无糖的  ，甜度自己掌握，果香和奶香在嘴里化开，室温放两三分钟回一下温，周末花十分钟准备，配料也能随冰箱存货随意换。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一份拌入可可粉， 送入冰箱冷冻是关键。这一步决定了成品的颜值和口感层次。再把剩下的糊倒上去盖住。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。准备一个平底方盘 ，喜欢果味浓一点的话，淡奶油和炼乳。 最近天气越来越热 ，也不用担心冰渣口感 。温度调到零下18度，比外面卖的还扎实。先倒入一半酸奶糊，配料满满的厚切炒酸奶  。要数那杯看起来厚实绵密 、比叫外卖有面子多了  。把它们倒进一个大碗里，质地像丝绸一样顺滑。可以把糊分成两份，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。撒上切碎的奥利奥碎、