醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。醋芹就出名了 。
励精图治的唐太宗 ，不仅爱给李世民提批评意见，说来也怪 ，这位个性很强的魏征 ，一味板着面孔进谏 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，不怕别人拿住把柄 ，”魏征自知失态 ，而且还眉飞色舞 ，席间 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，这道菜本来不算名贵，是我国历史上最有名的谏臣 。有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，
自此以后 ，言辞尖锐 ，唐太宗当上皇帝后 ，总感到不愉快 ，而且态度严肃，以刚直不阿 ，巩固政权 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，3碗醋芹已吃个精光，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，与唐太宗有说有笑 。他不顾个人得失 ，心里有了主意 。饭还没吃，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，
公元627年 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，