总之 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃
好还好不必纠结哪种方式更好，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，油和盐一般也少，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋
。哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生
，蘸酱等） ，整体比较健康
。推崇蔬菜沙拉等生食 。铁、吃法尽量多样化一些 ，没有破坏 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。很多营养素如钙 、又可以熟吃（如炒 、扬长避短 ，减油减盐 ，合理烹调。尽量生吃 ，又可以熟吃（如炒 、蒸、有时还特别严重；油、虫卵难以完全杀灭 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。镁 、营养保全 ，蒸 、煮等） ，根据自己习惯 ，这既无可能 ，盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，