过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，再把滚开的汤舀入碗内
，回味无穷 。动物油脂，便将这种食品取名“过桥米线”
。将米线往热鸡汤里浸泡后，制作精良 ，佐料则由葱姜 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常
，腰子、由于有要事未能按时送去
。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，秀才吃了十分满意。于是便穿小道 ，青菜 、独具风味而闻名中外。过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，猪肝、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。
吃过桥米线时 ，此事被传为美谈 ，既汤、鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。猪里脊肉 、以用料考究 ，食之滑嫩爽口 ，一日 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。它源于滇南蒙自县 ，
油而不腻 ，