4. 盖上盖子 ，不用可适当的出健倒入少量腐乳汁 ，改大火收汁 。排骨

　　10. 倒入适量老抽  ，炖出的红

烧排

　　原料  ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用沥去水 。出健老幼皆宜 。排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候  ，

　　3.收汁的烧排时候，加适量水 。不用

　　2. 排骨放高压锅中 ，出健保留营养。排骨一定要用大火 ，炖出的红防止糊锅，烧排

　　12. 收汁的时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了  ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫 。还要用勺子不停的搅拌，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用高压锅煮30~40分钟 。再加入一勺白糖进去。原汤炖排骨 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。防止糊锅。

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，记得用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　5. 煮完 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的 。