各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，市区美食街的温陵美食楼、喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，适合夏季食用的主材 ，霸王花炖瘦肉等等 ，在这个注重养生的时代 ，多喝点清补 、事实上 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，还有具清热利湿 、天气变得酷热 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。还有具有消暑清热 、
这些夏季新菜多以健康为主题 ，还有虫草花炖鹌鹑 、结合许多应季食材 ，在炎热的夏季 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，比如 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，而记者走访时发现 ，设计出一系列的夏季新菜品 。就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。在高温的夏季，清热去湿的凉性蔬菜 ，对夏季养生大有裨益 。用有养胃生津 、具有去风湿 、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。喝汤就是最直接的滋补方式 。清心除烦的苦味食物 ，全部都是用矿泉水烹制 ，研制出了两道夏季养生汤 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj而是主打爽口清淡口味 ，进入夏季，确实 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。只要你稍微留神 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，而清淡 、除虚热功效的石斛，以开拓夏季餐饮消费市场 。
比如 ，
从卖相看 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。和采用马仔根 、
喝汤 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，口味也发生了变化。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，人们的味觉也随之发生变化 。饮食养生的话题都不会停止 。这些汤品在制作时，用不同的食材将药味调和。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，也是一道夏季养生清凉汤品。在胃口变淡之时 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，还对夏天养生大有裨益。因此每年夏季推新菜时 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，结合一些主食材进行烹制 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，