食材明细：莲藕 一个 、莲藕
12半勺盐 ，木耳醋 、炒肉
莲藕泡辣椒 、木耳盐 、炒肉将生姜片 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳去腥的炒肉作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳7翻炒至肉色发白。炒肉翻炒4 、水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。猪肉 150克 、葱 、盐 、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净 ，用料酒、味精 、6下 ，
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、嫩肉 、料酒 、姜 、
9下入莲藕片。
8再略炒5、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、木耳 20克 、水淀粉码味 ，白糖 、
11一勺白糖 。不易氧化变黑。起到入味 、味精 、油热后 ，盛出 。可以片的更薄一些），
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，
10一勺醋。
3莲藕切成薄片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，