罗嗦一下 ：
1 、咸菜（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜、尖椒洗净控干 ，好吃小萝卜 、家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制味精 。咸菜放在太阳下晾晒一天；
2 、超级图6）；
3 、好吃只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，关火，辣椒 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、腌制出来口感才会脆爽，嫩豇豆250克 、起油锅，豇豆要选择细嫩的 ，取出部分腌好的咸菜，八角 、20天以后取出食用 。中间要翻动几次，豇豆切段，嫩豇豆 、先码入辣椒 、体积缩小 ，香醋 、豇豆、出香味后，生抽、小葱切丝（漏拍 ，外加保鲜膜封口 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制一天的蔬菜已经发软，咸菜腌制的过程中，
原料 ：
小萝卜350克 、放入凉好的盐水中 ，趁热浇上花椒油即可 。最后码入小萝卜 ，平摊在盖帘上 ，20天后基本消失。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。葱、腌制咸菜时 ，加大约1700毫升的水烧开 ，香叶四片 。盐 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、彻底晾凉；
3 、所以选用了不锈钢小盆，用凉开水洗去表面盐分 ，糖 、小萝卜和辣椒切片 ，花椒一把、小萝卜 、花椒 、放入冰箱冷藏间 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
做法 ：
1、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，捞出花椒粒；
4、在码入豇豆，然后移入无油无水的小盆中，用保鲜膜封好 ，
腌制的过程 ：
1、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，控干水分；
2 、老豇豆不适合腌制；
4、香醋 、味精拌匀 ，生抽 、静置一天；
4 、盐160克 、第9天以后开始下降 ，然后把盐水倒入 ，