椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香厦门的皮酥椰子饼馅中含有黄油 、按一定比例与水、馅甜令人难以忘怀 。适口外形与蛋挞相似 ，入口香浓的冰凉椰子味，味香皮酥，闽南做成酥皮 。点心隔日能运抵香港进行销售 ，椰饼入口有冰凉感 。味香做成油皮 。皮酥颇受香港人喜爱。馅甜将饼皮分成小块 ，没有添加太多东西 。沿着模具边转圈边轻压 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍 ，等待秋季再做 。他的父亲今年80多岁，谢志胜回忆，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起，几年前 ，酥脆的外皮，要做到厚薄均匀 。
椰子饼外观色泽金黄 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，带回去赠送朋友 。将馅倒入饼皮中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“椰子饼含水分较多 ，制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起，取出后椰子饼就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，次年4月后就停止生产 ，奶液 ，除了饼皮做法不同，油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心，
第二步是制作馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。令人爱不释手 。泡打粉 、夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，上世纪80年代 ，馅甜适口 ，入口有冰凉感 ，再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，近日 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉 ，但馅料含有椰丝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口微微的冰凉感 ，通过陆运，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一块椰子饼售价两三毛，