枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。菜煎饼 ，辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉质嫩味香。枣庄
大盘辣子鸡中 ，最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，无激素。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无药害、可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜 、却被辣椒“掩埋”。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，才能找到色艳味美的鸡肉 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，当地人大多能吃辣 。鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，饼三者相互搭配 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，啃也啃不够 。辣子鸡、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当然 ，整整一只鸡放进去 ，冒尖的一盘 ，菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，一块块鸡肉虽已过油 ，缺一不可。味道越吃越浓 ，但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，美妙滋味令人难忘 。味道浓重 ，汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，