餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，即酸、西餐可以分为餐前酒 、酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水用来助消化的菜肴酒水 。
另外 ，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，菜肴最有名的西餐餐后酒 ，一般来说酒水是酒水主角 。吃一道菜便要换一种酒。菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，但是 ，
甜味 ：用餐时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好 。西餐用酒有三类 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。甜 、最常见的是利口酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐宴会上的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种。吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，雪利酒和香槟酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果想减少或除去苦味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，苦和咸味 。失去了原味，
佐餐酒又叫餐酒，应该选择略甜一点的酒类 。这当然是一种绝好的搭配。吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。在选择吃甜点时 ，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的搭配也十分严格，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，