配料 ： 姜末 、健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒一点儿味精 、肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，快速翻炒几下 。肉丝淋入一勺香醋，鱼香肉丝一点儿味精 ，健康
10、笋炒
12 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝
13 、健康再放入泡椒末 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。
3 、
7、
8、葱蒜 、
4 、下入肉丝。姜蒜末 ，炒出来口感更滑嫩 。淋入蚝油一勺 。温油 ，肉丝炒上色后 ，青笋切丝、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
14 、转大火 ，
2、小火炒出香味。快速滑炒 。
9 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，上浆 。蒜末、泡椒是自己家做的，也剁碎切末 。炒匀后即可装盘 。能保持肉丝的水分 ，
6、扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、
5 、一起翻炒 。木耳泡发后切成丝 ，
青笋 、11、勾个薄芡 。大部分材料集体照 。香醋一勺 、半勺白糖翻炒 。