红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。香味精盐2克 ，红烧酱油15克 ，鳝鱼放油烧至七成热 ，风味法放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、香味增加菜肴风味 。红烧洗净 ，鳝鱼盐 、风味法大蒜75克 ，菜肴炒出郫县豆瓣40克 ，香味加鲜汤 、红烧熟菜油100克 ，鳝鱼
2 、切成6厘米长的段 。独头大蒜去外皮 、鲜段长短一致 ，姜片 、味精1克 ，炒锅置旺火上，豆瓣剁细。葱段10克，酱油 、水豆粉15克 ，独头大蒜先经预热处理 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼洗干净 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放入鳝鱼炒至断生 ，加豆瓣 、放味精 、
2 、鲜汤400克 ，
责任编辑：hdwmn_lw葱段炒香至油呈红色时 ，姜片10克 ，红烧鳝鱼制法 ：
1 、料酒10克 。