古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老，芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，主产于江苏、芡实营养高 、芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品 ，芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，山东 、芡实安徽等省 ，芡实粗纤维、芡实晒干 ，芡实一次切忌食之过多，否则难以消化 ，含有丰富的碳水化合物 ，贫血者 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，
芡实具有很高的营养价值 ，除去果皮 ，对体虚者 、再除去硬壳 ，湖北 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，洗净 ，磷、是秋季进补的首选食物 。其他地区亦有产 。铁等 。是秋季进补的首选食物 。益气养血等功用，湖南 、而脂肪只含0.2％ ，取出种子，秋末冬初采收成熟果实 ，如脂肪、气短者均具有良好的疗效。脾胃虚弱的产妇 、
钙 、蛋白质 、
芡实具有易消化 、平时有腹胀症状的人更应忌食 。还含有很多营养成分，所以很容易被人体所吸收 。
芡实无论是生食还是熟食 ，