冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，可将萝卜切成细条 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，如果炒菜，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净切好备用 。待冰融化后再洗净 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁，切丝或炖或炒。否则会使营养素损失很多 。冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻白菜。不可用热水泡洗 ，取出 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒