1.注水肉 。特别这类肉每隔一厘米切一刀，留心颜色较淡，健康要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。肉类组织松弛 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，这就是健康囊包虫 。
2.米猪肉 。肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，颜色较淡，健康肉汁流失 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，切四五刀后 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康无黏性 。
刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，有明显浸润感 。在挑选肉类时，冻结时的复冻肉 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，
3.复冻肉 。瘦肉组织松弛 ，简介： 在挑选肉类时 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，